Question

porque el etanol hierve a los 79°C y el agua a 95 °C

Answer 1

se debe a las fuerzas intermoleculares que poseen cada uno de estos compuestos


aclarando :

1) el etanol tiene fuerza de  londón 
2) el agua  tiene enlace puente de hidrógeno, dipolo dipolo

3) el agua es polar 
4) el etanol es apolar 
 

consecuencia 

el agua tiene muchas mas fuerzas entre sus moléculas por lo tanto sera mas difícil al momento de romper estos enlaces  , mientras que en el etanol  hay menor fuerza por lo tanto sera mas fácil de destruir su enlace 

Saludos Isabela