Question

que alimentos se producen en chiapas antes dela llegada de los españoles , alguien sabe

Answer 1

Buenas tardes,

Para responder tu planteamiento, es necesario remontarnos al hecho histórico conocido como la 'Conquista española de Chiapas', cruzada iniciada por los españoles en el año 1527, con el propósito de conquistar y colonizar territorios que sumaran poderío al Virreinato de Nueva España y la Capitanía General de Guatemala, no solo en ese afán de expandir el poderío político y la presencia de colonias españolas en territorio americano, sino por la fuente de riqueza económica que representaba por los minerales, tierras fértiles, rutas de comercio terrestre y alimento, que fueron potenciados por las culturas prehispánicas que forjaron pueblos indígenas, entre ellos los mayas y zoques.

Para dicha época, las culturas mexicanas antiguas sustentaban su producción de alimento en las actividades derivadas de la agricultura, generando gran cantidad de vegetales y granos, como maíz, cacao, frijoles, semilla de amaranto, variedades de papa y chile, tomate, calabaza, por solo mencionar los de mayor presencia en el mercado; de igual forma la cría y caza de animales era una práctica muy común, encontrándose especies como venado, jabalí, liebres y conejos, variedad de pescados, ratas de campo, iguanas, gallinas, entre otros que faltarían por mencionar. Igualmente la fruta hacía presencia en los diferentes hogares y estructuras de venta, como el plátano, mamey, guanábana, mora, piña, chirimoya, guayaba, en fin, variedad de productos derivados del esfuerzo de técnicas para cultivar la tierra.

De igual forma que podían presumir de una cocina de gran gusto, dado que aprovechaban las mieles de maíz, de abeja u otros vegetales para sazonar o acompañar sus alimentos. Consumían chocolate, el pulque, bebida alcohólica derivada de la fermentación del jugo del maguey, atole, chicha. Se conoce de los primeros antecedentes de los tamales empleado la hoja del maíz para envolverle.

Espero haberte ayudado.