Question

Como se sabe cuando ocurre una reaccion quimica? , .

Answer 1

Pues depende del tipo de reacción. En general puedes saber si una reacción es espontanea por la energía libre de Gibbs, si dG= - la reacción es espontanea y exotermica, si es + no es espontanea y por lo tanto endotermica. En el caso de una reacción redox dG=-n*f*Eº 
donde n son los electrones transferidos, f son los faradios y Eºel potencial estandar de reducción en si solo necesitas este valor porque lo te interesa es el símbolo de la dG. 
Uno por lo general sabe si las reacciones se dan por la experiencia y conocimientos teóricos, por ejemplo los ácidos siempre reaccionaran con bases para formar sales, si ambos son debiles revisas sus pka y si la diferencia entre ellos es grande la reacción ocurrirá, si son muy débiles no ocurrirá apreciablemente. 
En reacciones orgánicas saber la teoría y condiciones de reacción es lo principal, los impedimentos estericos, etc. 

No hay un parámetro general que te pueda decir teóricamente si cualquier reacción ocurre o no.