Respuestas
Restaurante, se define como aquellos lugares en donde se ofrece para la venta y consumo dentro de sus establecimiento comidas y bebidas preparadas allí mismo.
Razones para regular la actividad de los restaurantes:
Por ser lugares donde se expenden alimentos deben seguir normas como:
· Garantizar la calidad de la cadena alimentaria, en cuanto a transporte, almacenamiento y preparación de los alimentos.
· Seguir buenas prácticas de manipulación de los alimentos
· Los establecimientos deben ser de uso exclusivo para la preparación de alimentos
· Su ubicación debe ser apropiada, lejos de lugares contaminados.
· Su edificación debe ser de estructura sólida, mantenerlas en buen estado de conservación e higiene
· Dar a conocer los derechos de los usuarios de ser atendidos e informados de los precios.
· Tramitar permisos especiales en caso de vender vinos y licores
· Establecer medidas mínimas de seguridad
· Regulación de los precios.
· Exigencias en la capacitación del personal de cocina.