Question

La mantequilla derretida es soluble o insoluble , .

Answer 1

La mantequilla es un derivado lácteo que se produce por emulsión de los componentes sólidos totales de la leche y la grasa que esta contiene. Es un alimento rico en grasas insaturadas, y nutritivo gracias a que en su composición se combinan elementos proteicos y acidos grasos.

Ahora bien, la mantequilla por su alto porcentaje en grasas, es insoluble en agua, y soluble en solventes orgánicos (p.ej. acetona o alcoholes).  Ahora bien, al ser derretida la mantequilla, convirtiendo su estado sólido en líquido, conservara sus propiedades de compuesto hidrófobo, por lo que tampoco podrá disolverse en agua, pero seguirá siendo solubles en un solvente.