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Sustentabilidad es que no se atente contra la ecología durante el proceso de crecimiento, desarrollo, o mantenimiento de la fuente del alimento o del propio alimento. es decir que al ser sustentable no solo no s afecta a la ecología sino que esta se fortalece.
Si se aumenta el precio se desalienta su consumo y por tanto se alienta el consumo de alimentos no sustentables y por tanto se atenta contra la ecología.
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