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La nutrición es un conjunto de procesos fisiológicos mediante los cuales el organismo obtiene, digiere y asimila los nutrientes.La primera etapa del proceso digestivo se conoce como digestión mecánica y se inicia en la boca con la masticación. El cerebro envía la instrucción para producir saliva. Ahí, los dientes y las muelas parten y trituran el alimento para la ingestión. La lengua lo saborea y lo mueve mientras las glándulas salivales, ubicadas en la mucosa bucal segregan saliva parahumedecerlo y transformarlo en una masa blanda.Esa masa blanda, denominada bolo alimenticio, pasa por la faringe, cierra la epiglotis para Evitar que el alimento pase a la tráquea del sistema respiratorio. posteriormente los conduce al esófago.
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