La fermentación es un proceso químico complejo que se utiliza en la elaboración de los vinos, en el que la glucosa se convierte en etanol y dióxido de carbono: c6h12o6¡2c2h5oh 1 2co2 glucosa etanol si se comienza con 500.4 g de glucosa, ¿cuál es la máxima cantidad de etanol, en gramos y en litros, que se obtendrá por medio de este proceso? (densidad del etanol 5 0.789 g/ml.) !
Respuestas
Se obtienen 255.8g y 324.2mL de etanol.
Resolución
Datos
Peso molecular C6H12O6: 180g/mol
Peso molecular C2H5OH: 46g/mol
Densidad C2H5OH: 0.789g/mL
Determinamos la cantidad de masa producida de etanol a partir de 500.4g de glucosa
g etanol = 500.4g glucosa * (2mol etanol/ 1mol glucosa) * (1mol/180g glucosa) * (46g etanol/1mol)
g etanol = 255.8g
Determinamos volumen de etanol producido
V etanol = 255.8g * (1mL/0.789g)
V etanol = 324.2mL
Se obtienen 255.8g y 324.2mL de etanol.
Espero haberte ayudado!
Si se comienza una fermentación con 500.4 g de glucosa, la máxima cantidad de etanol sería de 255.8g y 324.2mL de etanol, obetnidos por medio del proceso.
Para dar con el anterior resultado realizamos el siguiente procedimiento:
Datos:
Peso molecular C6H12O6: 180g/mol
Peso molecular C2H5OH: 46g/mol
Densidad C2H5OH: 0.789g/mL
Ejercicio:
g etanol = 500.4g glucosa * (2mol etanol/ 1mol glucosa) * (1mol/180g glucosa) * (46g etanol/1mol).
g etanol = 255.8g
V etanol = 255.8g * (1mL/0.789g)
V etanol = 324.2mL
¿Para qué se realiza la fermentación?
La fermentación se realiza con el fin de proporcionar energía anaeróbica a microorganismos unicelulares (levaduras) en ausencia de oxígeno, descomponiendo las moléculas de glucosa y así obtienen la energía para producir el alcohol y CO2.
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