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Los valles centrales son una región geográfica y cultural del centro de Oaxaca, en el sur de México. Son un conjunto de tres valles fluviales localizados entre el Nudo Mixteco, Sierra Juarez y Sierra Madre.
- Lengua: De todas las lenguas la zapo-teca es la que más se habla, así como también el castellano.
- Vestuario: Sus trajes típicos son unas faldas de colores llamativas con revosos y encajes en sus blusas blancas las faldas se caracterizan por muy largas y se usan asta la cintura.
- Religión: Resalta mayormente los católicos romanos, sin embargo en pueblos indígenas se mantienen celosamente guardadas sus creencias ancestrales.
- Gastronomía: Se basa en alimentos básicos como el maíz, frijol y chiles. También se destaca el queso oaxaqueño, mezcal y chapulines con platos como tlayudas, tamales oaxaqueños y notables variedades de mole. Destaca a nivel mundial.
- Tradiciones: Destacan el Día de muertos y la noche de rábanos.
- Valores: Se caracterizan por ser personas muy festivas, cordiales, serviciales.
- Lengua: De todas las lenguas la zapo-teca es la que más se habla, así como también el castellano.
- Vestuario: Sus trajes típicos son unas faldas de colores llamativas con revosos y encajes en sus blusas blancas las faldas se caracterizan por muy largas y se usan asta la cintura.
- Religión: Resalta mayormente los católicos romanos, sin embargo en pueblos indígenas se mantienen celosamente guardadas sus creencias ancestrales.
- Gastronomía: Se basa en alimentos básicos como el maíz, frijol y chiles. También se destaca el queso oaxaqueño, mezcal y chapulines con platos como tlayudas, tamales oaxaqueños y notables variedades de mole. Destaca a nivel mundial.
- Tradiciones: Destacan el Día de muertos y la noche de rábanos.
- Valores: Se caracterizan por ser personas muy festivas, cordiales, serviciales.
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