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El colesterol corresponde a un tipo de sustancia grasosa presente en nuestro cuerpo, organismo y forma parte de las lipoproteínas así como de las hormonas esteroidea; esta sustancia es sintetizada en el hígado por acción de los ácidos grasos saturados y de la dieta que lleve cada individuo.
Cuando el colesterol se oxida, se generan los radicales libres, los cuales son de carácter nocivo ya que favorecen a que este se adhiera a las paredes de las arterias dando pie a la aterosclerosis coronaria
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