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Supongo que conocéis el caso del agua y del aceite.
Por si no es así, empezamos con este.
Echad un poco de agua y un poco de aceite en un vaso.
Veréis que el aceite queda arriba y no se mezclan.
Agitad vigorosamente, incluso con una batidora si queréis.
Ahora parece que están casi mezclados, pero si observáis pacientemente, veréis que las gotas (se llaman micelas) van uniéndose y al cabo de un rato… de nuevo el aceite arriba y el agua debajo.
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