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2
Es un ejemplo tipico de la polaridad de las sustancias, el agua y el aceite no se mezclan,por lo tanto no hay enlaces entre ellos.
Cuando se usa un emulsificante, para unirlos, la parte hidrofila del compuesto se une al agua, por ser polar, y la parte hidrofoba se une al aceite, formando uniones micelares.
Cuando se usa un emulsificante, para unirlos, la parte hidrofila del compuesto se une al agua, por ser polar, y la parte hidrofoba se une al aceite, formando uniones micelares.
Respuesta dada por:
1
Resulta la formula homogenea donde resulta imposible unir algunas mezclas
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