Question

que son y cuales son los alimentos afro-campesino

Answer 1

Los pueblos originarios (indígenas)afrodescendientes y campesinos,

basaron su alimentación en lo que llamaron “la comunión con la madre 

naturaleza”, unaalimentación de subsistencia constituida por la caza y la 

pesca (proteínas y lípidos), el consumo de bayas o frutas silvestres. 

También, los  alimentos de origenagrícola como verduras, cereales, entre

 ellos el maíz y el trigo, tubérculos como la yuca.  


Mientas, que de las comunidades africanas  (los cuales fueron trasladados

como  esclavos) trajeron en sus “equipajes” alimentos como el quimbombó

o gombo, sin embargo, se alimentaban de  frijoles, arroz, maíz, yuca, entre 

otros alimentos locales.


Por último, los alimentos campesinos, son producto de lo que cultivan en

sus huertas o conucos y herencia de estas comunidades (indígena y 

afrodescendiente)