• Asignatura: Química
  • Autor: ivancercado
  • hace 9 años

¿que componentes tienen las frutas que al combinarse con el oxigeno o los metales cambian de coloracion?

Respuestas

Respuesta dada por: jonatancito501
0
Se llaman felones, y impiden las infecciones bacterianas y fungidas en las frutas, pero al contacto con el oxigeno desencadenan una reacción soltando ese color café, el ácido cítrico contrarresta esta reacción 

ivancercado: Gracias
Preguntas similares