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La digestión se inicia en la boca, cuando al ingerir los alimentos se los mastica tratando de formar una masilla llamada "bolo alimenticio", ablandándola con la saliva, ésta contiene sustancias químicas que descomponen los almidones y los transforman en azúcares. El bolo alimenticio e transportado por un conducto directo llamado esófago hasta el estómago, donde intervienen otros tipos de sustancias químicas llamadas "jugos gástricos", descomponiendo y transformando el bolo alimenticio en otra masa llamada "quimo", que pasa al intestino delgado; donde por medio de las "bellosidades intestinales" situadas en su interior, el organismo recoge todos los nutrientes que sean necesarios para dar energía y vitalidad a todo el sistema y el cuerpo. Por último los residuos no digeribles son recogidos por el intestino grueso para expulsarlos fuera del cuerpo. Dentro del proceso digestivo intervienen otros órganos como las glándulas salivales, el hígado, el páncreas, etc, que secretan jugos digestivos y ayudan a descomponer los alimentos para facilitar el recogimiento unicamente de los nutrientes, también son empleados como filtros, tal es el caso de los riñones, que retienen los residuos no nutritivos de la sangre para deshecharlos, sea por la orina o por el sudor.
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