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FRUTAS Y VERDURAS: vitaminas y minerales ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL GRASAS Y PROTEINAS
De los alimentos que son ricos en proteínas de tu región, están los de origen animal como las carnes de ganado, las de pollo y pescado que son las de elevado valor biológico. En el grupo de alto valor biológico esta la quinoa y la chía, aunque son de origen vegetal. Los frutos secos, las legumbres como lentejas, entre otros alimentos también aportan proteínas.
Los alimentos que contienen proteínas de bajo valor biológico como las legumbres, es porque no poseen todos los aminoácidos esenciales, es decir, aquellos que el organismo no puede sintetizar y deben se suministrados por la dieta.
Las proteínas
Las proteínas son biomoléculas poliméricas formadas por grandes cantidades de aminoácidos. Hay aminoácidos que el organismo puede sintetizar, son los no esenciales. Y están los aminoácidos esenciales, que son los que el organismo no puede sintetizar y deben ser aportados por la dieta.
De allí que es importante el consumo de alimentos que tienen un valor biológico alto, como las carnes, la quinoa, ya que contienen las proteínas completas. Aquellas que contienen todos los aminoácidos, esenciales y no esenciales, que el organismo necesita.
Para concluir, en las carnes, en los vegetales como la quinoa y chia se encuentra una buena cantidad de proteínas. Comer balanceado y variado garantiza el aporte de las proteínas que el organismo requiere.
Aquí conseguirás información relacionada con la quinoa: https://brainly.lat/tarea/48627364?referrer=searchResults
Espero haberte ayudado.
Saludos
#SPJ2
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