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Degrada química y físicamente el alimento; absorbe nutrientes y elimina residuos sólidos. Para poder usar las sustancias nutritivas necesarias para su subsistencia, el hombre tiene que degradar los compuestos complejos que sirven de alimento, en otros más simples a fin de que puedan ser absorbidos para su aprovechamiento. Estas funciones de degradación y absorción se llevan acabo en el sistema digestivo.
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