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Los organismos productores también se conocen con el nombre de autótrofos. todos los organismos que están capacitados para fabricar su propio alimento pertenecen a este grupo. Las plantas y las algas son organismos productores o autótrofos. Los organismos productores realizan el proceso de la fotosíntesis para fabricar sustancias nutritivas, o sustancias orgánicas, como el azúcar, a partir de sustancias inorgánicas como el agua, las sales minerales y el dióxido de carbono. Las sustancias nutritivas fabricadas por los organismos productores son almacenadas en estructuras especiales como las hojas, las flores, el tallo, la raíz o el fruto de las plantas. Esta alimento que almacenan organismos como las plantas es fuente de energía para que sea utilizado por ellas mismas.
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