Question

Si una persona, debido a su metabolismo basal y a su actividad física, gasta 15 000 kilojulios, ¿qué cantidad de proteínas, glúcidos y lípidos deberá consumir?

Answer 1

En nutrición y dietética es más comun hablar de gasto e ingesta calórica en terminos de Kilocalorias, por lo que debemos en primer término realizar la conversión:

1 Kj equivale a 0,2388 Kcal, entonces 15.000 Kj serán 3582,69 Kcal.

Y ahora simplemente distribuir este gasto energético en la ingesta que correspondería para compensarlo. Esto se logra determinando el porcentaje de carbohidratos, proteinas y grasas que se debe aportar para que exista equilibrio de nutrientes en la dieta, y el aporte calórico que proporciona cada uno de estos tipos de alimentos: el aporte proteico debe ser alredeor de un 30% de la dieta diaria; el de carbohidratos entre 45 y 60% / día, y el de grasas de un 20 a un 25%.

Tomando en cuenta que cada gramo de proteinas o carbohidratos aportan 4 Kcal,mientras que los lípidos o grasas aportan 9 Kcal/gr, y que los porcentajes de  carbohidratos, proteinas y grasas serán de un 50, 30 y 20, respectivamente, se puede establecer una dieta:

Carbohidratos o azúcares 50 % = 1791 Kcal, lo dividimos entre 4, para obtener los gramos necesarios para este aporte,
1791/4 = 447,5 gramos de Carbohidratos.

Proteinas 30 % = 1074,6 Kcal
1074,6/4 = 268,65 gramos de proteina.

Grasas o lípidos 20 % = 716,4 Kcal
716,4/9 = 79,6 gramos de grasas.

Podemos decir entonces que para satisfacer el gasto energético de 3582,69 Kcal (15000 Kj) de un individuo deben ser ingeridos en forma equilibrada 447,5 gramos de carbohidratos, 286,65 gramos de proteina y 79,6 gramos de grasas.