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Es por ser una molecula polar por las cargas parciales del atomo de oxigeno y las de los atomos de hidrogeno.
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El agua es el líquido que más sustancias disuelve (disolvente universal), esta propiedad se debe a su capacidad para formar puentes de hidrógeno con otras sustancias, ya que estas se disuelven cuando interaccionan con las moléculas polares del agua.
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