Question

como actuan los microorganismos en los alimentos

Answer 1

En los alimentos el crecimiento de microorganismos está determinado por factores intrínsecos, vinculados con el alimento, y con factores extrínsecos, relacionados donde se guarda el alimento. Los factores intrínsecos están relacionados con la composición del alimento, si la composición del alimento contiene principalmente carbohidratos el tipo crecimiento microbiano varéa el tipo de crecimiento que se produce en un alimento constituido principalmente por lípidos o por proteínas.