Question

Cual es la bondiola del cerdo en colombia? .

Answer 1

 en Colombia se conoce como cabeza de lomo, yo tuve el mismo problema hasta que encontré un carnicero que si conocía el termino bondiola

Answer 2

En Colombia, la bondiola del cerdo se considera la cabeza del mismo, sin embargo, en realidad es la carne que se encuentra en el cuello del cerdo muy cercana a la cabeza.

La bondiola es un corte que se le hace al cerdo en el cual se le extrae carne de la cabeza y parte del cuello. Muchos dicen que la bondiola es la cabeza del cerdo, pero en realidad es parte de su cuello, lo que sucede es que el cuello y la cabeza parecieran una sola debido a la estructura del animal.

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