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Hola!
El lunfardo es una jerga originada en el Gran Buenos Aires (Buenos Aires y su conubarción), compuesta de palabras y expresiones que no están registradas en los diccionarios castellanos corrientes.
Se dice que "el lunfardo es el lenguaje que desciende de los barcos" porque es un producto de las lenguas de las corrientes inmigratorias de finales del siglo XIX y principios del XX.
De hecho, muchas de sus expresiones llegaron con los inmigrantes europeos; la mezcla de lenguas españolas e italianas, el lenguaje típico gauchesco, palabras provenientes del argot francés, así como del idioma occitano, el gallego, el portugués y asturiano, entre otros. La jerga también incluye palabras aborígenes, en especial de los idiomas quechua, guaraní y mapuche e incluso palabras de origen africano.
Espero que sea de ayuda!
Saludos!