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Son los receptores gustativos de la lengua, permiten percibir los sabores; éstos se dividen en dulce, salado, ácido, amargo y agrio, también conocida como glándula gustativa pomarus. Se observan a simple vista , son una especie de bulbos carnosos de varios milímetros, y la mayoría de ellas contienen unos botones gustativos que tienen unos pelos microscópicos muy sensibles denominados cilios, que envían información al cerebro sobre el sabor.
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