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La historia de la agricultura incluyendo el cultivo de plantas y la cría de animales se desarrolló alrededor de hace 5 000 años, aunque previamente los humanos ya habían alterado las comunidades de flora y fauna para su propio beneficio a través de otros medios, como el fuego.12
La agricultura ha sufrido importantes desarrollos desde la época de los primeros cultivos. El Creciente Fértil del oeste de Asia, Egipto, India fue donde se produjeron las primeras siembras y cosechas planificadas.
El desarrollo independiente de la agricultura ocurrió en el norte y en sur de China, África Sahel, Nueva Guinea, partes de India y varias regiones del continente Americano.3Las técnicas agrícolas como la irrigación, la rotación de cultivos, la aplicación de fertilizantes fueron desarrolladas poco después de la revolución neolítica pero han sufrido avances muy importantes en los últimos 200 años. El método Haber-Bosch para la síntesis de nitrato de amonio representa un gran avance y permitió que los campos de cultivo superaran los obstáculos previos.
El surgimiento de la agricultura se teoriza que nace de forma espontánea, cuando los grupos nómadas podían notar que al arrojar las semillas y restos de las frutas que recolectaban creciendo nuevas plantas, por lo que mediante un proceso empírico comenzaron a perfeccionar la técnica de la agricultura.
Eso permitió que los seres humanos pudieran cambiar de un estilo de vida nómada a un estilo de vida sedentario, aumentando la esperanza de vida y creando grupos humanos más numerosos.
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