Question

porque huelen mal los alimentos descompuesto

Answer 1

 Supongo que lo que preguntas es la causa evolutiva de por qué el olor de los alimentos en descomposición nos resulta desagradable. 
Si se están descomponiendo, es que hay en ellos gran cantidad de bacterias. Comerlos podría producirnos una infección o una intoxicación. Por ello sentimos repulsión hacia los alimentos en descomposición.

Answer 2

Cuando un alimento o cualquier material orgánico se descompone lo hace por la oxidación, a través de bacterias y hongos que en su proceso natural genera reacciones químicas y a su vez se liberan estos olores.