Question

la cantidad de energia que contiene un nutriente se mide por el calor que desprende

Answer 1

¿Cómo se calcula la energía de los alimentos?


Estamos habituados a hablar de la energía que puede aportarnos un determinado combustible, pero… ¿qué hay de los alimentos? ¿cómo se calcula la energía que contienen?



manzana cinta métrica y calculadora


Antes de nada hay que tener en cuenta que cuando vemos la palabra “calorías” en un paquete de alimentos (calor necesario para elevar la temperatura 1ºC en un gramo de agua) en realidad se están refiriendo a kilocalorías.

Caloría ( C mayúscula) = kilocaloría = 1000 calorías (c minúscula)= 4,184 kJ