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Planta de la familia umbelíferas (Daucus carota), de hojas recortadas, flores blancas y raíz fusiforme, jugosa y comestible.Del castellano antiguo çahanoria, préstamo del árabe hispánico *safunnārjah, y este del magrebí اسفنارية (isfannāríjja) (cf. el árabe libio سفنّاريّة (sfənnārijja)), a su vez del griego antiguo σταφυλίνη ἀγρία (stafylíne agría). Compárese el catalán safanòria y el portugués cenoura. La gran mayoría de las lenguas europeas emplean en cambio algún descendiente del latín carota o de pastinaca, término que designaba tanto a la zanahoria como a la chirivía
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7
planta herbacea de hojas muy divididas
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