Question

Cual es la diferencia entre glucidos y lipidos?

Answer 1

1)Los glúcidos... 

-Químicamente, son polihidroxialdehídos y polihidroxicetonas, aunque los más complejos contienen otros grupos funcionales orgánicos. 

-Los hay solubles e insolubles en agua. 

-Se pueden definir como el grupo de sustancias que comprende a los azúcares reductores y no hidrolizables (osas o monosacáridos), y a los compuestos (polímeros) que por hidrólisis dan uno o varios de estos azúcares reductores. 

-Las unidades monoméricas (osas) se unen por medio de enlaces O-glucosídicos (para originar disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos). 

-Las funciones que desempeñan son de dos tipos: 

a)Energética: son los principales almacenes de energía química potencial para la célula; algunos (almidón y glucógeno) representan la forma más frecuente de almacenar materia y energía (son glúcidos de 'reserva energética'). 

b)Estructural: algunos glúcidos forman parte de las membranas plasmáticas de todas las células, otros de las paredes celulares de vegetales eucariotas y de bacterias (procariotas), otros de las cápsulas que envuelven a muchos procariotas; la ribosa y desoxirribosa, en particular, forman parte de la estructura de los ácidos nucleicos. 

2)Los lípidos... 

-Los lípidos constituyen un grupo muy heterogéneo de biomoléculas, con estructuras y funciones muy diferentes. 

-Son insolubles en agua (aunque hay lípidos polares), solubles en disolventes orgánicos (éter, cloroformo, ...) que se utilizan para obtenerlos y untuosos al tacto. 

-Un modo razonable de diferenciarlos (clasificarlos) es atendiendo a un criterio basado en cuál es su estructura química; así, resultan los siguientes tipos: 

a)Ácidos grasos: constituyen la forma en que los lídos se degradan en las mitocondrias (beta-oxidación) para rendir energía (ATP) inmediata. 

b)Lípidos saponificables: son ésteres de ácidos grasos y se pueden distinguir: 

-acilglicéridos: los más importantes los 'triacilglicéridos' (grasas), con papel energético (de reserva). 

-ceras: con función estructural y de protección. 

-lípidos de membrana: papel estructural. 

c)Lípidos insaponificables: sin ácidos grasos en sus moléculas, pueden ser: 

-terpenos: variedad de funciones (pigmentaria, vitamínica). 

-esteroides: función estructural (colesterol), vitamínica (vit. D), hormonal (corticoides). 

-prostaglandinas: función reguladora (hormonas 'locales').

Answer 2

los lipidos son conjustos de heterogeno