Question

Cuando una grasa se calienta con una base fuerte como el hidróxido de sodio para formar glicerol y las sales de sodio de los ácidos grasos, que son los jabones, el anterior proceso de denomina: a. gliceracion b. esterificacion c. lisis de grasas d. saponificacion

Answer 1

Hola!

La opción correcta es la d) Saponificación

  Explicación:
Se conoce como saponificación o hidrólisis alcalina al proceso de formación de los jabones. En este, los ácidos grasos (de la grasa o aceite) reaccionan exotérmicamente con una solución de una base fuerte (hidróxido de sodio) para producir las sales del ácido carboxílico (jabón) y alcohol (glicerol).

Saludos!