Question

En que consiste la preparacion del pisco proceso, microorganismo y recciones.

Answer 1

Respuesta:

Explicación:

El pisco es un destilado que se elabora a base de vino fermentado, es originario del Perú

El proceso de fabricación se divide en 5 etapas

Determinar la madurez de las uvas pisqueras, se quiere la mejor relación entre el contenido de azúcar, aroma y peso de la uva. Durante este proceso se transforman los azúcares que hay en el jugo de la uva en alcohol Anhídrido sulfuroso y enzimas pectolíticas.

Terminado este proceso, se aísla el mosto de la borra para pasar a una etapa de decantación.

Luego, está la fermentación en donde se emplean diversas cepas de levaduras industriales.

El objetivo de este proceso es transformar el vino en alcohol pisquero.

Espero que te sirva ; )