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Porque la hierba que comen los herbívoros contiene celulosa, una proteína que es imposible de digerir. Entonces, los herbívoros necesitan que la hierba se digiera por mucho más tiempo y en 4 estómagos que contienen poderosos jugos gástricos y otros bacterias, que son los únicos seres vivios capaces de descomponer esta celulosa. Pero como la carne no contiene celulosa, no tine que estar en contacto con bacterias especiales ni digeritse mucho tiempo, y entonces, su tubo digenstivo es más corto.
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