Question

Diferencia entre buseca y guiso de mondongo !

Answer 1

A diferencia de muchos otros guisos, la buseca se hace hervir hasta el punto que los ingredientes están aún sólidos pero con el caldo muy espeso. Dado el alto grado de calorías, la buseca se consume principalmente en los días fríos, generalmente acompañada con vino tinto.

Answer 2

La principal diferencia entre el buseca y el guiso de mondongo es que el primero es mucho menos espeso que el segundo.

Los dos son comidas muy similares, casi iguales, pues se hace a base de mondongo o panza, muchos suelen decir que el buseca es un guiso de mondongo. Ahora, en algunos casos, se llega a diferencia porque el guiso es mucho más espeso, es decir, se acerca al concepto de guiso.

Mientras el buseca suele ser más líquido, siendo parecido a una sopa. Pero esto depende mucho de las regiones.

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