Respuestas
-los minerales. Como magnesio y, sobre todo el potasio, muy presente en frutas como albaricoque, aguacate, plátano, kiwi, nísperos, melón, cerezas, piña, ciruelas, piña, chirimoyas, uva negra, etc.,
-las vitaminas. Que nos llevan a distinguir entre frutas:
-ricas en vitamina C: cítricos, kiwi, piña y otras frutas tropicales, melón, fresas, etc
-ricas en vitamina A, sobre todo carotenos: albaricoques, melón, ciruelas, cerezas, etc.a mayor parte de las frutas se componen principalmente de agua (entre un 80 y un 90% de la pieza es agua, aunque hay casos como el de la sandía que puede llegar al 93%).
El característico sabor dulce de las frutas procede de sus carbohidratos simples (fructosa, sacarosa, glucosa…), que representan entre el 5 y el 18% de la parte comestible, y determinan el valor calórico de este alimento, muy variable según la fruta (ver lista de calorías de algunas frutas). Las frutas son en general bajas en grasas, aunque cabría contemplar como excepción frutas como el aguacate (14% de grasa insaturada, y en consecuencia saludable) o el coco (que puede superar el 30% de grasa, sobre todo saturada).