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La rotación de cultivos consiste en alternar los cultivos de diferentes familias con necesidades nutritivas diferentes en un mismo lugar, con el fin de no saturar el suelo ni provocar un déficit nutricional en los cultivos.
Los cultivos de cobertura ayudan a fijar el nitrógeno en el suelo, restauran la porosidad y son exterminadores de algunas plagas. Un ejemplo de estos cultivos son las legumbres las cuales tienen la capacidad de fijar el nitrógeno de la atmosfera.
Este proceso de fijación es realizado mediante una simbiosis entre la biota planta/suelo llevada a cabo en los nódulos de las raíces donde abundan las bacterias del genero rhizobium
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