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El lugar y la fecha no son exactas, pero se estima que fue en Asia y en el Oriente y fue alrededor del año 10 000 aC, cuando se dio la Era del Hielo, también conocido como el Paleolítico, donde hubo un retroceso del hielo en el oeste de Asia y Oriente Próximo había dado paso a vastísimas expansiones de pastos, en las cuales abundaban sobre todo variedades comestibles de trigo almidonero y escauda.
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