Question

¿Cual es la función del ácido acético y ácido láctico?

Answer 1

Función del ácido láctico en el metabolismo muscular. El ácido láctico se produce principalmente en las células musculares y en los glóbulos rojos.

El ácido acético es utilizado como un conservante previniendo el crecimiento de las bacterias y los hongos. Así mismo, es agregado en la mayonesa para incrementar el efecto de in activación contra la Salmonella . Muestra su mayor actividad a niveles bajos de pH.

Answer 2

Respuesta:

Función del ácido láctico en el metabolismo muscular. El ácido láctico se produce principalmente en las células musculares y en los glóbulos rojos.

El ácido acético es utilizado como un conservante previniendo el crecimiento de las bacterias y los hongos. Así mismo, es agregado en la mayonesa para incrementar el efecto de in activación contra la Salmonella . Muestra su mayor actividad a niveles bajos de pH.