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Mientras que la celulosa es desde un punto de vista cuantitativo, el carbohidrato de reserva más importante, el almidón y la sacarosa lo son desde un punto de vista cualitativo. Las triosas fosfato obtenidas en el ciclo de Calvin pueden tener tres destinos distintos: (1) Regeneración del ciclo (2) Síntesis de sacarosa en el citosol y (3) Síntesis de almidón en el cloroplasto. Este tema se centra en los dos últimos destinos.
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