Question

Una mezcla de 454 kg de jugo de manzana a 10°C se calienta en un cambiador por adición de 21300 kcal.
Calcule la temperatura de salida del jugo. Cp= 0.957 kcal / kg°K

Answer 1

Esta pregunta corresponde más bien a las asignatura de física.

Debes utilizar la fórmula: Q = m * Cp * ΔT

Donde, Q es el calor transferido al jugo, Cp es el calor específico del jugo y ΔT es el incremento de temperatura, Tf - To.

Por tanto:

Q = 21300 Kcal = 454 kg * 0,957 Kcal / Kg K * (Tf - To)

Despejando: Tf - To = 21300 kcal / [454 kg * 0,957 Kcal /Kg K] = 49,02K

To = 10 + 273.15 = 283.15 K

=> Tf = To + 49,02K = 283.15K + 49.02K = 332,17K

Eso es equivalente a 332,17 - 273.15 = 59,02 °C

Respuesta: 59,02°C