Question

Que es el gluten? bien explicado, gracias

Answer 1

El gluten es un conjunto de proteínas de pequeño tamaño, contenidas exclusivamente en la harina de los cereales de secano, fundamentalmente el trigo, pero también la cebada, el centeno y la avena, o cualquiera de sus variedades e híbridos

Answer 2

Conjunto de proteínas muy pequeñas se puede encontrar en las harinas