Question

¿De que manera contribuyen la química y la tecnología en la producción de alimentos?

Answer 1

Algunas formas en las que la química y la tecnología influyen en la industria alimentaria: 

- Vivimos en la época de la información, actualmente llevar un mayor seguimiento de las variables ambientales para poder optimizar los procesos de cultivo. Actualmente se utilizan sensores y medidores ambientales que permiten tomar decisiones para maximizar ganancias y reducir pérdidas. 

- Se utilizan ingredientes y aditivos funcionales que permiten cambiar el sabor de algunos productos. En la actualidad existen nuevas industrias y mercados que surgen de esto y que prometen diversificar en el futuro, aislando sabores, intensificándolos y anulando otros. 

- Métodos bacteriológicos que permiten reducir las bacterias y virus que enferman al ganado. 

- Procesos para conservar las propiedades y la calidad de los alimentos por mayor tiempo. 

- Diferentes tipos de radiación, pesticidas y productos químicos para erradicar las pestes que consumen los cultivos.