Respuestas
La diferencia que existe entre las enzimas amilasa y lipasa, además de su estructura, es la función que desempeña cada una, que es degradar las proteínas y ácidos grasos, respectivamente.
Tanto la amilasa como la lipasa constituyen enzimas capaces de producir la ruptura de macromoléculas -carbohidratos y lípidos- por hidrolisis de sus enlaces. Otro rasgo en común es que ambas enzimas intervienen en el proceso de digestión de los alimentos.
Diferencias entre amilasa y lipasa
Tamaño:
Amilasa es solo un poco mayor que la lipasa, cuyos pesos moleculares respectivos son de 50000 y 45000 Daltons, respectivamente.
Origen:
- La amilasa se encuentra en la secreción salival y en el jugo pancreático.
- La lipasa se produce tanto en el páncreas como en el intestino.
Función:
- La enzima amilasa es capaz de provocar la ruptura de los enlaces de moléculas de carbohidratos, como el almidón, los azúcares compustos y el glucógeno, para obtener el monosacárido glucosa.
- Las lipasas están encargadas de actuar sobre los lípidos -colesterol y triglicéridos- hidrolizándo los enlaces para descomponerlos en ácidos grasos.
En imágenes esquema del mecanismo de acción de:
- Amilasa
- Lipasa
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