Question

poqrue es mas doloroso quemarse con vapor que con agua hirviendo a la misma temperatura?

Answer 1

por que el vapor no se deshace, ya que si te quemas con vapor la quemadura seguiria dañandose con el vapor en cambio, con el agua a alta temperatura por ejemplo a 35º por el mismo frio del aire de enfriaria y calmaria mas rapido
espero t sirva

Answer 2

en tu primera primera pregunta el vapor necesita mas temperatura para evaporase ose que el vapor va a salir mas caliente que el agua 
osea el vapor necesita mas concentración de calor o fuego para ser vapor mediante que agua solo herve pero no consume mas calor 

2 P es abundante, barata, tiene un punto de ebullición relativamente alto, no es toxica así que es fácil de desechar, se puede utilizar para otras cosas aparte de refrigerante dentro de un proceso, entre otras cosas