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Las vitaminas se encargan de realizar funciones muy especificas en el cuerpo humano .Algunas actuan como hormonas ,otras intervienen en reacciones celulares imprescindibles para el buen funcionamiento de los tejidos, otras se encargan de procesar nutrientes ,como las proteinas,las grasas o los carbohidratos ,ciertas vitaminas se usan para producir las celulas de la sangre o el material genetico, e incluso las hay que intervienen en la sintesis de estructuras del sistema nervioso.
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