Respuestas
El material que resulta de combinar o juntar arroz agua con gotas de vinagre aceite y trocitos de pan, se clasifica como mezcla heterogénea.
Las sustancias conservan sus propiedades y característica, no se unen en proporciones fijas y definidas necesariamente. También se puede decir que porciones diferentes de la mezcla heterogénea tomadas aleatoriamente no guardan, necesariamente, la misma proporción
Estos elementos podrían componer lo que en Gastronomía se denomina una ensalada. Los componentes se encuentran en estado sólido y en estado líquido. A su vez la mezcla heterogénea se forma en dos fases. En una primera fase se mezclan el arroz y el agua, si se somete a calor se cuece obteniéndose arroz cocido como sustancia compuesta.
En una segunda fase se mezclan gotas de vinagre y aceite. Estos líquidos son inmiscibles, es decir no se unen porque el aceite en gotas flota en el vinagre. Se pueden emulsionar para lo cual uno de los líquidos se dispersa en el otro mediante agitación, formando un líquido con otras características y propiedades.
La mezcla heterogénea final se forma con arroz cocido y trocitos de pan bañada por la emulsión de aceite y vinagre.
A continuación se muestra una imagen acerca de la mezcla heterogénea explicada
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Un puñado de arroz, agua con gotas de vinagre, aceite y trocitos de pan es una mezcla heterogénea.
Es una mezcla heterogénea porque los compuestos no se disuelven en el agua y se podrían reconocer o identificar a simple vista. Por ejemplo, el aceite no se mezcla con el agua con vinagre.
Siempre que se puedan identificar los compuestos de una mezcla esta se considera heterogénea (composición no uniforme). Cuando no sea posible lo antes planteado entonces hablamos de una mezcla homogénea (composición uniforme(.
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