Question

porque el adjetivo segun su genero puede ser variable o invariable?

Answer 1

Los adjetivos son variables en general segun el género
Por ejemplo  el poco tiermpo  la poca cantidad

La excepción son los siguientes que son invariables

Los terminados en ente o ense.  Ej la paciente señora   El paciente señor
Los terminados en consonante     familiar    terminal
Los terminados en ante  ej  resonante   constante
Los terminados en ble   falible    terrible  risible
Los terminados en  u      ej   hindú  
Los terminados en z        ej      feliz   capaz   veloz
Los cardinales    ej   cinco mesas