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Los compuestos orgánicos con mayor contenido de energía química son los carbohidratos pues constitución química está formada por una molécula de carbono, hidrógeno y oxígeno y además tiene la responsabilidad de contribuir en el almacenamiento y la obtención de energía.
Por otro lado tenemos a los glúcidos que son nutrientes, siendo la principal y la más abundante fuente energética para los seres vivos, además estos son conocidos como monosacáridos, en la medida que se agrupan van dando origen a cadenas más complejas como los oligosacaridos y los polisacáridos.
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