Question

porque el agua no se quema

Answer 1

No, simplemente porque no tiene carbono el Agua 
A tu pregunta del material para contener vapor es sencillo. 
Al someter calor a un recipiente hermetico con agua en el interior este ocupa un volumen y una temperatura inicial, a medida que aplicas calor la presion aumenta la temperatura aumenta, pero el volumen se mantiene constante, a medida que sigue incrementando el calor se eleva la presion mientras el material que lo contenga soporte la presion contenida no explotara o reventara, pero llegara un momento en que la presion interna sea mayor a la resistencia a la fractura, al corte , a la felxion etc, del materail y este se agrietara y reventara.

Answer 2

porque no tiene carbono