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El conocimiento de las secuencias de ADN y de la genética, han llevado a la Ingeniería Genética.
La Ingeniería Genética es el control y transferencia de ADN de un organismo a otro, en función de corregir defectos genéticos y construir nuevos organismos, desde cepas, plantas hasta animales. A ésta ingeniería, se le llama también manipulación genética, ya que el conocimiento sobre genes, secuencias de ADN y ARN, y generación de proteínas, ha llevado a aislar genes a través de la reunión artificial, para luego clonarlos e introducirlos en otro organismo.
Ésta formación de nuevas combinaciones de genes, permite aislar fragmentos de ADN y realizar en él determinados cambios o introducir uno ya modificado. Se utiliza principalmente para la generación de alimentos “mejorados”, mejora del rendimiento del ganado, la disminución del apetito al modificar bacterias digestivas, vacunas recombinates y el diagnóstico de enfermedades genéticas.