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Estas sustancias son conocidas como: compuestos orgánicos persistentes (COPs), los cuales son un grupo de compuestos químicos que resisten de forma diversa los fenómenos de: la destrucción fotoquímica, química y bioquímica; lo que ocasiona que su vida sea alta en el ecosistema.
Aunque existen compuestos orgánicos persistentes naturales, un alto porcentaje de estos son: xenobióticos. Los plaguicidas entre los mas conocidos: los insecticidas, fungicidas, nematicidas, herbicidas. Los policlorobifenilos (PCBs), dioxinas y furanos se encuentran dentro de los compuestos orgánicos persistentes.
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